Sterilní láhvování

Většinu jakostních vín, i když jsou suchá, je nutné láhvovat prakticky za sterilních podmínek. Užívají se k tomu láhvovací linky uzpůsobené pro takovou operaci a pro práci s nimi je třeba dbát přesného postupu. Víno se plní do nových, horkou vodou vymytých láhví, sterilizovaných ozonem nebo oxidem siřičitým a vypláchnutých sterilní vodou.