print Vytisknout stránku

Kvasná zátka

Ke kontrole kvasného procesu a k zábraně vnikání vzduchu a mikroflóry do kvasné nádoby se na zátkový otvor nasazuje kvasná zátka různě tvarovaná, v níž prochází proud unikajícího oxidu uhličitého přes kapalinový uzávěr do okolního prostoru.

 


Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)