print Vytisknout stránku

Krvácení

Fr. Saignée, jedna z metod přípravy růžových vín. Po podrcení hroznů se nechává rmut určitou dobu naležet a ze slupek modrých hroznů se uvolňuje barvivo - hrozny krvácí.

 


Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)