print Vytisknout stránku

Fyziologická zralost

Plná zralost hroznů, kdy jsou všechny bobule měkké, pecičky hnědé a obsahu cukrů se přestává zvyšovat asimilací, přibývá pouze při přezrávání výparem vody.

 


Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)