print Vytisknout stránku

Bakterie ve víně

Ve víně se vyskytuje velké množství druhů. Mnohé z nich způsobují onemocnění vín. Zvláště důležité jsou bakterie mléčné rozkládající kyselinu jablečnou.

 

Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)