print Vytisknout stránku

Bílý zákal

Bílý zákal je způsobený vysokým obsahem železa ve víně, které se v tomto případě stykem se vzdušným kyslíkem mění na fosforečnan železitý. Víno s bílým zákalem je třeba ponechat v klidu a za nějaký čas se zákal sám usadí na dně sudu. Bezpečně a rychle se bílý zákal odstraní vyčiřením ferrokyanidem draselným.

 


Zdroj: Velk vinask slovnk (publikovno se souhlasem autora)