print Vytisknout stránku

Vedlejší produkty kvašení

Glycerol, acetaldehyd, kyselina jantarová, kyselina pyrohroznová, kyselina mléčná, vyšší alkoholy, aromatické látky a celá řada dalších.

 


Zdroj: Velký vinařský slovník (publikováno se souhlasem autora)